Severin's – The Alpine Retreat - Lech

Jessica H

Ein grundsätzlich schönes Haus in welchem wir uns jedoch mangels Gästen vor Weihnachten eher etwas vereinsamt fühlten. Check in war okay aber es fehlte etwas die Herzlichkeit. Frühstück war sehr gut und das Abendessen wohl sehr schön angerichtet jedoch fehlte der WOW Effekt. Kommunikation mit dem Personal der Zimmerreinigung war mühsam wie auch das mehrmalige erfragen wann sie denn das Zimmer machen können. Dann stand der Herr am Telefon spielend wartend vor der Tür. Alles in allem ein netter Aufenthalt ob wir wieder kommen würden weiss ich ehrlich gesagt nicht .

Philipp S.

atemberaubend, authentisch und nicht aufdringlich…

Mit diesen drei Worten bedanken wir uns sehr herzlich für 10 Tage unvergesslichen Aufenthalt im „Severin*s – The Alpine Retreat“ in Lech!

Über die selbstverständliche Berücksichtigung der Standards in 5S-Häusern bedarf es hier keinerlei Erwähnung.

Das hochkarätige und handverlesene Team um Gastgeberin Cecily Smedek schafft es Gastfreundlichkeit auf den Punkt zu bringen: nicht aufdringlich - aber familiär, authentisch und auf absolutem Spitzenniveau. Bei jeder Begegnung mit dem Team wurde uns ein ehrlich gemeintes Lächeln entgegengebracht und zauberte uns ebenfalls ein Lächeln auf die Lippen. Ab dem dritten Tag waren wir mit dem gesamten Team „per Du“. Das hat uns sehr gefallen und unterstreicht das bodenständige Konzept des Severin*s.

Unsere Highlights:

DAS Haus: Klein aber WOW! Wir hatten vor der Anreise fast etwas „Angst“, dass es uns zu ruhig wird. Aber da haben wir uns getäuscht. Die Lage ist perfekt: ruhig und dennoch zentral und im Hotel ist auch immer was los. 😉

DIE Zimmer: Stilvolle Einrichtung mit viel
Holz und Naturstein kreieren ein heimisches Wohlgefühl. Der Kamin im Zimmer wird täglich mit Holz vorbereitet und erzeugt eine tolle Wärme. Die Einrichtung ist neuwertig und sehr gepflegt. Die Sauberkeit ist perfekt!

DER Spa-Bereich: Lädt zum Wohlfühlen und Entspannen ein. Für die Anzahl der Zimmer (< 20) ist die Auswahl an Saunen und der Pool übertreffend. Alles ist absolut sauber und gepflegt. DIE kleine Bar: Auf den ersten Blick nur eine kleine aber sehr ausgesuchte Karte. Alex und sein Team zaubern jedoch fast jeden Drink nach Wunsch. Wir haben einen der besten Cosmopolitan getrunken (wenn wir ehrlich sind sogar mehrere :-)). DAS Restaurant: Spitzengastronomie! Saisonalität trift Regionalität und das auf einem Niveau, dass seines Gleichen sucht! Hier gelingen Topmenüs auch mit „einfachen“ Zutaten - ganz ohne Luxusartikel (die es jedoch dennoch gibt)! Macht Lust auf Mehr! Thomas Koch versteht nicht nur sein Handwerk wie ein wahrer Geschmackskünstler. Jedes Gericht ist wie ein Gemälde angerichtet. Ausnahmslos jeden Abend kommt Thomas an den Tisch der Gäste und erkundigt sich, wie das Essen geschmeckt hat. Auf Allergien und Unverträglichkeiten wird nicht nur reagiert, sondern kurzerhand das ganze Menü umgestellt. Für den letzte Abend lies sich Thomas mit seiner Crew etwas ganz besonderes für uns einfallen. Wahnsinn! Ein weiteres Highlight ist der Weinkeller und die Kenntnisse des Sommeliers Malte. Jede Empfehlung ein wahrer Genuss. Und das alles, obwohl das gesamte Team des Hotels erst seit ein paar Tagen zusammen arbeitet. Wir bedanken uns ganz herzlich für die tolle Zeit! Die Buchung für die kommende Saison steht. Wir freuen uns schon jetzt!

Hotelgeniesser2020

Wir waren für 10 Tage für einen Skiurlaub im Severins. Wir hatten angesichts des hohen Preises auch hohe Erwartungen an das Hotel. Und diese sind nicht nur erreicht, sondern weit übertroffen worden. Die Zimmer - in unserem Fall eine Junior Suite - sind großzügig, sehr gemütlich und zugleich stylish - einfach stilsicher - eingerichtet. Das Essen ist exzellent - das Abendmenü enthielt jeden Abend wieder spannende superleckere Gerichtsfolgen, wobei einem auch jeder Sonderwunsch erfüllt wurde. Das Gourmet-Menü - eine ausgesprochen kreative Weltreise - wird zu recht empfohlen und hat fraglos Sterne-Niveau. Ein kleines Haus mit nur 9 Zimmern und einem (riesigen) Apartment - und dennoch das volle Programm mit Schwimmbad, Sportraum und 4 Saunen (Bio/Finnisch/Dampfbad/Infrarot). Alles in einem beeindruckenden Design.||||Aber das Alleinstellungsmerkmal des Hauses ist seine Mannschaft: Vom Direktor über den Empfang, dem Service und der Küche bis hin zum Fahrer des Skishuttles: Alle bemühen sich in geradezu familiärer Weise um ihre Gäste. Weil es nur so wenige Zimmer gibt, nimmt man sich Zeit, auf die individuellen Wünsche der Gäste einzugehen - und erfüllt sie (teilweise bevor man sie überhaupt formuliert oder auch nur an sie gedacht hatte)! Für uns wurden morgens, mittags und abends immer wieder Speisen jenseits der Karte zubereitet (Höhepunkt: eine Thai-Suppe zum Frühstück), uns ist unsere komplette Ski-Ausrüstung in den Nachbarort gebracht worden, weil wir uns bei einer Schneewanderung spontan entschieden haben, doch noch auf die Piste zu gehen, und wir haben ausgezeichnete und abwechslungsreiche Weine glasweise verkosten dürfen, die eigentlich nur flaschenweise auf der Karte standen. Die Liste dieser Beispiele ließe sich leicht verlängern.||||Unser Fazit: So wohl und umsorgt haben wir uns noch in keinem Hotel gefühlt. Wir kommen auf jeden Fall wieder. Noch eimal ein riesiges Dankeschön ans gesamte Team!

Gaby K

Wir kamen nur zum Essen hierher da wir neugierig auf den eleganten durchgestyltern Alpenchic waren, da wir leider kein Zimmer bekommen hatten. Da wir zu früh waren, durften wir ein Blick in die hochwertig ausgestatteten Zimmer und den großzügigen unterirdischen Wellnessbereich werfen.|Das Essen wurde uns am gemütlichen Kachelofen von sehr aufmerksamen und gut geschultem Personal serviert. Die Kompositionen aus der Küche wurden kreativ und sehr ansprechend serviert und der Geschmack lies unser Gourmetherz höherschlagen. Preis/Leistung stimmt.

Roving41543107577

Eine aussergewöhnlich tolle Erfahrung - fantastische Zimmer (Suiten), tolles SPA und ein grandioses Team. Wir haben uns sehr sehr wohl gefühlt! Es handelt sich eher um eine private Lodge als ein grosses Hotel, was einen sehr privaten und angenehmen, komfortablen Charakter ausstrahlt.

Apollo Gym T

Der Weg ist das Ziel und das Severin hat Ihre Aufgaben gemacht. Es beginnt bei der Begrüssung, mit dem Check-in, dann die Begrüssung in der Lobby. Dann geht es weiter mit dem Bezug des Zimmers mit einem prachtvollen Design, dass für mich persönlich ein Treffen von Wohlfühlen und Nachhause kommen mich inspiriert. Die angenehme Grösse dieses wunderbaren Chalet-Hotel mit 9 Zimmern, in denen ich in der Junior Suite logierte. Dazu ist kommt der ausgewogene Spa Bereich mit Schwimmbad, Saunas und Sportraum. ||Für die kulinarischen unvergesslichen abendlichen Reisen, die wir im hauseigenen Gourmet-Tempel erleben durften, gibt es nur Höchstnoten.||Das Frühstück ergänzt und umrahmt das ganze kulinarische Angebot.||Ich könnte noch weitere und ehrliche Lobeshymnen für das Severin verfassen, doch man muss es persönlich erleben, dass man es auch spürt und geniesst.||Ich möchte mich bei Christoph Dittmer persönlich für die liebe und herzliche Gastfreundschaft, die sich durch das ganze Severin*s Team durchzog bedanken. Ich werde Dich lieber Christoph, wieder besuchen kommen.

Dan S

Objektive Bewertung unserer 3 Tage im Severin's The Alpine Retreat||||Freundlicher, professioneller Empfang. Leider war das Management durch Krankheitsfälle etwas dezimiert. Die Stellvertretung schien nicht eingespielt.||||Uns führten grosse Worte in der Presse, Vorschusslorbeeren und eine gehörige Erwartung ins erst Ende 2016 eröffnete Severin's, ca 8 Minuten ausserhalb von Lech a. Arlberg im etwas versteckten kleinen Stubenbach gelegen. Das sich selbst als „Luxus Chalet“ beschreibende Haus liegt in mitten des oberen Dorfes mit prächtiger Aussicht auf die gegenüber liegenden Berge. Ein gratis Shuttle Bus bringt die Gäste nach Lech.||||Dem zeitgenössischen alpinen Stil hat Herr R. S. aus Imst seinen Stempel aufgedrückt, das strikte Design hat leider überhandgenommen, die Gemütlichkeit geht etwas verloren, die Räume wirken zum Teil düster und unbequem, ins Besondere das unter Tage liegende Spa ist viel zu dunkel gestaltet, den Türen fehlt jegliche Beschriftung und sind nur mit etlichem Kraftaufwand zu öffnen.||Das Design vergisst den Komfort und die Funktionen für den Gast, die technische Einrichtung und das Lichtkonzept ist eine echte Herausforderung und leider unpraktisch zu bedienen, die Suiten im Eck lassen sich schlecht verdunkeln.||||Der sehr schöne Mix aus Holz und Stein ist augenscheinlich sehr gelungen und ansprechend, passt auch ins Ortsbild. ||Leider hat das Design der Suiten den Gast vergessen, so sind die deckenhohen Schränke für Menschen durchschnittlicher Größe unerreichbar, Ablagen fehlen und Kleiderhaken findet man keinen Einzigen im Zimmer (Eingang ausgenommen). ||So hängen die Bädemäntel statt im Bad, im Eingang und alles andere muss auf einem der Sofas oder Sessel abgelegt werden. Für uns leider enttäuschend da unpraktisch.||Das gläserne Bad/Nasszelle musste ebenso dem strikten Design folgen wie das WC und so hört und sieht jeder im Zimmer was dort läuft ..(die Details erspare ich euch). Nachts wird man vom Licht aus dem Bad geweckt, die Spülung besorgt den Rest.. Ich glaube kaum dass dies für € 1'000 die Nacht angedacht ist.||||Eine (weitere) Enttäuschung war für uns das Essen und der inkonsistente Service im Restaurant. Hier haben wir sicher mehr erwartet - und viel weniger erhalten.||Am ersten Abend servierte man uns im 5* Plus Berg Chalet, ungefragt, ein 4-Gang Arrangement ausschließlich mit thailändischen Spezialitäten, am letzten Tag kams noch besser und wir wurden, wieder ungefragt, mit einem minimalistischen Fondue Chinoise überrauscht. Anscheinend hat die Küche am So-Abend frei und so wird der Gast des 5 Sterne Superior Hauses im Nobelort Lech mit einem pfannenfertigen Fondue sich selbst überlassen. Tut uns leid, aber das ist ein No-Go für ein sich selbst als " Hotel der Extraklasse für höchste Ansprüche" betiteltes Bergchalet.||Wo bleibt da die lokale Küche und der Ehrgeiz des ausgezeichneten Küchenchefs ?||________________________________________||Ansonsten sind die Suiten ein schöner alpiner Schick, hochwertig und größtenteils mit Liebe ausgestattet. Leider wurde beim Design und der Ausführung zu wenig an den Gast gedacht. Das Lichtkonzept ist äußerst unpraktisch, die Belüftung und Wärme erst auf Nachfrage angenehm, die Zimmer leider hellhörig. Das Bad an anderer Stelle bereits beschrieben.||________________________________________||Unser Fazit: sehr durchwachsen was Service, Persönlichkeit, Individualität, Spa, Küche (auch das Frühstück) zu bieten hatte. Für ein 5 Sterne Superior Hotel mit derartigem Anspruch (und entsprechend gesalzenen Preisen) , leider durchgefallen.

Markus Curin

Wunderbares, ruhiges Luxushotel abseits des belebten Dorfzentrums (ohnehin harmlos für einen Nobelskiort). Natürlich sind Design, Zimmer, Stil, Interieur und Service des 5* Hotels augenscheinlich im Highend-Bereich, aber besondere Erwähnung verdient das a-la-carte-Restaurant.
Ausgewogene Speisekarte mit einer Mischung aus regionalen Top-Produkten (Bio-Huhn, Süßwasser-Fisch aus dem Ort, Gemüse, Käse und Kräuter aus der Umgebung) und Luxusware (Austern, Hummer, Trüffel). Alles gekonnt zubereitet und angerichtet (siehe Fotos), anschließend in der fast schon kitschig-schönen Holzstuben serviert. Die Weinauswahl ist enorm, bei Frankreich und Spanien geht es bis in die 80er-Jahre zurück. Sehr aufmerksames Service!